Más de 30 años en el sector oleícola

Qué se debe hacer, cuándo y cómo hacerlo

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Ingeniero Agrónomo. Experto Oleicultor. Especialista en almazaras.

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Sobre José Vico

Experto especializado en Aceite de Oliva. INGENIERO AGRÓNOMO.

Comenzó a trabajar en la comarca de la Sierra de Segura, en los años 80, en plantación y, desde entonces, no ha parado de innovar y apostar por el aceite de la tierra, dándolo a conocer no solo en la zona, sino mucho más allá de sus fronteras.

Artículos del Blog

Tolvas, atrojado y otros defectos del aceite de oliva virgen: Ensayo de mejora de la calidad mediante ventilación

El atrojado (aceituna fermentada) es el principal defecto organoléptico del aceite de oliva virgen.  Tiene su origen en el almacenamiento de la aceituna. Si deseas leer la comunicación presentada en Expoliva 2021 en relación a una posible solución a este problema,...

Aceite de oliva virgen extra: uno para todos y todos para el patio

El patio de las almazaras en el proceso de mejora de la calidad de los AOVE puede ser el revulsivo que necesitan otros eslabones de la cadena productiva. Este artículo ha sido publicado por Olimerca. Si deseas leerlo sigue este enlace.

Rentabilidad del olivar: reconversión del cultivo y alternativa ecológica

En este vídeo puede ver la entrevista realizada por Diez Tv en la que se trata el futuro del olivar, su rentabilidad y posibles alternativas. Intervienen José Vico, Lola Rodríguez y José Luis Cuadros.

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