Zorzaleo y Olivieta. Una historia de amor Virgen Extra

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Escucha… ¿alguna vez has estado tan enamorado que has creído que esa pasión, más que una bendición, es un castigo? Así comienza mi último libro, «Zorzaleo y Olivieta. Una historia de amor Virgen Extra». Explora la belleza en medio del drama y sumérgete en una lectura...
Regreso al futuro de la Almazara

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Regreso al futuro de la Almazara (o de cómo nuestras acciones en el presente determinan nuestro futuro). Día Mundial del Olivo 2023. ¿Cómo será el sector del olivar y el aceite de oliva en 2050? Puedes leer el artículo publicado por la revista...
El aceite tenía un precio

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Donde el aceite no tenía valor, la climatología a veces pone un precio. En este enlace puedes leer el artículo publicado en la revista...
Hay dos tipos de aceite: con y sin defecto

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Te invito a leer esta entrevista publicada en la revista DCOOP. En ella se analiza el secreto para elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra y por dónde pasa el futuro de las almazaras....
Este oficio sigue teniendo futuro

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Te invito a leer esta entrevista mantenida con el periodista David Pozo sobre el mundo de las almazaras y la elaboración de aceite de oliva Virgen Extra. Publicada en la revista Almazaras 2023/1-30. Si deseas leerla sigue este...

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